以下是学习咖啡师技术的推荐机构及选择建议，综合多个权威来源整理：
一、国际知名咖啡师培训机构 SCA（Speciality Coffee Association）国际顶级咖啡协会，提供咖啡师认证和行业标准化培训，课程涵盖咖啡制作、品鉴、咖啡文化等，适合追求国际认证的学员。
UCC Coffee Academy日本知名咖啡品牌旗下机构，除技术培训外，还提供咖啡商务、文化等课程，适合希望系统学习咖啡文化的学员。
illy Café意大利品牌，提供全面的咖啡师技能培训，包括拉花艺术、咖啡品鉴等实战课程，适合注重实践操作的学员。
二、国内知名咖啡师培训机构 星巴克咖啡学院全球连锁品牌旗下机构，课程覆盖从入门到高级水平，适合不同层次的学员，且提供线下实操培训。
上海咖啡学院国内知名咖啡学校，推广咖啡文化，课程注重理论与实践结合，适合系统学习咖啡知识的学员。
成都东华咖啡师培训学校全国首批获得咖啡师培训资格和职业技能等级鉴定资质的教育机构，提供实训指导和创业课程，适合希望获得官方认证的学员。
摩卡咖啡学院国内首家开展咖啡师及烘焙师培训的机构，课程体系完善，适合希望掌握全面技能的学员。
三、其他推荐机构大众咖啡学院 ：强调理论与实操结合，适合希望提升专业水平的学员。
铂澜咖啡学院 ：专注咖啡行业赋能，提供系统培训及艺术课程，适合创意型咖啡师。
爱客咖啡培训学校 ：提供SCA认证课程及创业指导，适合有明确职业规划的学习者。
四、选择建议 明确目标 ：若需国际认证，优先选择SCA或UCC；
若需国内就业，可考虑星巴克、东华等机构；
若注重实践与创业，铂澜、爱客等机构提供更全面的支持。
课程类型 ：基础课程：适合零基础学员；
进阶课程：适合有一定基础的学员；
创业课程：适合希望开设咖啡店的学员。
学习方式 ：线下培训：系统学习与实操；
在线课程：灵活安排时间；
校企合作：如浙江树人学院提供职业技能等级认定培训。
建议根据自身需求、预算和时间安排选择机构，并优先考虑官方认证或高权威性机构的课程。
