是的，鞋厂的高车操作是可以培训的 。以下是一些关于鞋厂高车培训的信息：
培训项目 ：有专门针对鞋业高车双针机操作的培训课程，包括电脑平车和高车单针操作。学校提供多种机型和类型的针车供学员学习，适用于服装、手袋、鞋业等多个领域。
入学条件 ：
年龄要求：男性17-45岁，女性17-35岁。
语言能力：认识中文，能听懂和讲普通话。
健康状况：无传染病，身体健康，能正常学习。
个人素质：爱学习、爱动手，有良好的学习心态，手脚灵活，视力良好，无智力障碍。
教学方式 ：一对一教学：每位学员配备一台机器，进行单独操作练习。
灵活学习时间：没有限制学员的学习时间，可以根据个人情况安排学习进度。
建议有意学习高车操作的学员，选择有资质和良好口碑的培训机构进行学习，以确保能够获得专业的指导和培训。
