在长沙，有几家机构提供湖南泡菜的培训，以下是一些建议的机构：
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校特点 ：提供传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等技术培训。
优势 ：拥有专业的技术培训团队，培训场地明亮宽敞，设备齐全，支持小本创业，并提供理论指导和开店支持。
长沙食为天小吃技术研发中心特点 ：专门提供正宗湘西泡菜和韩国泡菜酸萝卜技术培训。
优势 ：专注于泡菜技术，可能提供更加深入和专业的指导。
湖南飘飘香餐饮管理有限公司特点 ：提供餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务。
优势 ：作为一家综合性餐饮业服务性培训机构，可能提供多样化的泡菜制作技术课程。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校特点 ：提供湖南的湘西风味泡菜做法培训。
优势 ：学费800元，技术包学会，随到随学。
长沙神来福专业湘西泡菜技术培训特点 ：学费800元，技术包学会，随到随学。
优势 ：专注于湘西泡菜技术培训，可能提供更加深入和专业的指导。
长沙湘味轩教育咨询有限公司特点 ：提供湘西泡菜技术培训，学费800元。
优势 ：提供优惠活动，如一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术。
长沙红星鹏飞小吃研发中心特点 ：研制大湘西泡菜制作理论与工艺，提供湘西泡菜酸萝卜技术培训。
优势 ：注重理论与实践相结合，学员可以在专业厨师的指导下，亲手制作各种风味的泡菜。
这些机构都提供不同特色的泡菜技术培训，您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的机构进行学习。建议您在选择前，先通过电话或网络与机构联系，了解最新的课程安排和费用信息，以确保获得最满意的培训效果。
