小白开快餐店是需要进行培训的 。以下是几个方面的原因：
基本技能的培训 ：新手开快餐店需要对厨师和服务员的基本技能进行系统化培训，包括厨房和店内的卫生要求、菜品的火候掌握、材料的堆放标准和交接工作等。
财务知识的学习 ：对于餐饮小白来说，财务课程是必不可少的。它会手把手教你如何计算成本（包括食材成本、房租成本、人工成本等），以及如何定价，以保证盈利和竞争力。
实际操作与经验积累 ：无论是厨师还是服务员，都需要通过实际操作来积累经验。例如，新手可以通过在快餐店打工2~3个月，学习配菜洗菜等基本技能，并在厨师的指导下多动手多操作。
食品安全与卫生 ：餐饮行业对食品安全和卫生要求很高，因此建议经过专业的培训，以确保店铺的卫生和食品安全。
提升竞争力 ：通过培训，小白可以掌握更多的技能和知识，从而提升店铺的竞争力，吸引更多的顾客。
综上所述，虽然学习快餐制作相对容易上手，但为了确保店铺的顺利运营和长远发展，小白还是需要接受系统的培训。
