职高提前放寒假是否违法，需要参照具体的教育法规以及学校的校历安排。通常情况下，寒假和暑假等假期安排是由教育主管部门统一规定的，学校不能随意更改。如果学校未经批准就提前放寒假，可能被视为违规办学行为，侵犯了学生的休息权。
根据《中华人民共和国教育法》和《学校卫生工作条例》等法律法规，学校应当保证学生的休息时间，不得随意提前或延长教学时间。如果学校确实需要调整假期安排，必须经过教育主管部门的批准，并提前通知学生和家长。
因此，如果职高未经批准就提前放寒假，这可以被视为违法行为。建议您向当地教育主管部门咨询或举报，以获取更准确的信息和处理结果。
