南京的职业高中 确实招收外省学生 。根据教育部的相关规定，外省学生有资格报考南京的职业高中，并且学校会根据实际情况提供适当的招生计划。此外，南京高等职业技术学校也对外省学生开放，因为学校提供的是技术性专业，所以在外省和外市都有招生。
然而，需要注意的是，并非所有南京的职业高中都招收外地生。每个学校的招生政策和标准是根据自身实际情况确定的，有些学校可能更倾向于招收当地学生，或者对外地生的比例有限制。因此，如果外省学生希望进入南京的职业高中，需要了解具体学校的招生政策，并进行相应的招生考试，合格后才能被录取。
综上所述，南京的职业高中招收外省学生是可行的，但具体录取情况还需根据各学校的招生政策和个人条件来确定。建议有意向的外省学生提前咨询相关学校的招生办公室，了解详细的招生信息和报名流程。
