勐腊职业高级中学开设了多个专业，旨在培养具有专业技能的应用型人才。根据最新的信息，该校的专业包括但不限于以下几类：
信息技术类 ：计算机应用
电子商务
国际物流
智慧农业
国际贸易与商务类 ：国际商务
国际物流
汉旧语和英语
旅游与服务类 ：旅游外语
旅游服务与管理
园艺技术
现代家政服务与管理
设施农业生产技术
民族食品加工技术
汽车维修与驾驶类 ：汽车运用与维修
摩托车维修
体育与运动类 ： 运动训练 文化艺术类 ：茶艺与茶营销
民间传统工艺
民族服装与饰
教育类 ：综合高中
小学教育
其他类 ：物流服务与管理
设施农业生产技术
民族食品加工技术
学校注重实践教学，与企业合作，为学生提供实习和就业机会，促进职业教育与当地经济发展的结合。这些专业涵盖了信息技术、国际贸易、农业、旅游、汽车维修等多个领域，旨在培养符合当地经济发展需求的技术人才。
