根据搜索结果，关于大连鱼丸培训的相关信息整理如下：
一、专业培训机构推荐 大连中山寺儿沟彭城鱼丸培训课程特点 ：提供多门优质课程，采用小班制教学，支持在线问答和报名，包含鱼丸制作的核心技术（如鱼肉处理、调味技巧、汤头调配等）。
咨询方式 ：可通过电话或在线平台预约试听，但需注意目前公开信息中未明确标注具体学校名称或联系方式。
连江县总工会技能培训班课程内容 ：涵盖淡水鱼丸、虾丸等多种鱼丸制作，包含设备采购、成本控制等实操课程，适合希望掌握就业技能的村民。
特色 ：由连江县总工会主办，提供就业帮扶服务，如就业信息对接。
二、培训建议优先选择有资质的机构 ：建议优先选择标注了具体联系方式、课程大纲及学员反馈的机构，如大连中山寺儿沟彭城鱼丸培训（需进一步确认）。
实地考察与试听 ：条件允许的情况下，建议实地考察培训场地，试听课程内容，确保教学质量和设备条件符合需求。
结合就业需求 ：若以就业为导向，可关注连江县总工会等政府机构举办的培训项目，但需符合报名条件。
三、注意事项避免虚假宣传 ：部分机构可能夸大培训效果或收取不合理费用，需通过正规渠道核实信息。
技能提升与认证 ：鱼丸制作属于传统手工艺，建议结合当地市场需求，了解是否需要相关职业认证以提升竞争力。
建议根据自身学习目标、预算及时间安排，选择最适合的培训方式。
