根据搜索结果，河南省内提供油炸小吃培训的机构中，以下几家在专业性、课程内容、师资力量和学员反馈方面表现突出，值得重点考虑：
一、郑州地区推荐机构 郑州食为先小吃培训学校课程内容 ：涵盖300多种热门小吃，包括油炸串串、酱香饼、手抓饼等，提供从选材到制作的系统教学。
优势 ：师资团队强大，提供实操课程并包教包会，还提供财政补贴和开店指导。
郑州王师傅小吃培训学校课程内容 ：以烙馍、酱香饼、手抓饼为核心，同时涵盖油炸小吃技术，提供现场培训和财政补贴。
优势 ：河南省个人力量办学示范单位，教学设备完善，注重实践操作和创业指导。
郑州培博小吃培训学校课程内容 ：小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉等六大系列，包含设备使用、秘制酱料配比等实操内容。
优势 ：社会力量办学示范单位，提供连锁品牌培训体系，支持学员创业。
二、新乡地区推荐机构 新乡鲜天下小吃培训学校课程内容 ：香酥炸串、灌汤烧饼等网红小吃技术，强调从选材到成品的全过程教学。
优势 ：价格合理，适合想学习特色小吃的学员，被学员评价为“正确选择”。
新乡醉香园餐饮培训课程内容 ：油炸鸡叉骨、炸鸡块等技术，提供免费技术指导和后续开店支持。
优势 ：不强制购买材料设备，学员可随时咨询，技术保密性好。
三、其他选择建议综合实力 ：郑州理工职业学院、河南中医药大学等高校提供小吃培训，但侧重理论教学，可结合职业规划选择。
地域特色 ：如南阳俯小吃街、开封鼓楼夜市等地有小吃培训摊位，适合短期学习或体验。
四、选择建议明确需求 ：根据想学习的具体小吃类型（如炸串、烙馍等）选择对应机构。
实地考察 ：优先选择提供实操课程、师资评价好的机构。
参考反馈 ：通过社交媒体、学员评价或实地体验了解教学质量。
后续支持 ：关注是否提供材料设备、开业指导等增值服务。
以上推荐综合了多机构课程设置、教学特色及学员反馈，可根据实际情况灵活选择。
