在温州学习卤菜技术，有几家培训机构值得考虑：
温州金师傅餐饮专业技术培训学校特色：提供卤菜的基本知识、香料配比、原料选用与初加工、卤汤调制与保管等详细教学内容。
地址：浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7——9号）。
温州食为天小吃培训学校特色：温州地区规模最大、最专业的食品小吃培训机构，提供包括卤菜在内的多种培训项目。
地址：温州市瓯海区梧田街道南堡村童宅巷13号二楼（南堡村公交站台旁）。
温州市恋香餐饮管理有限公司特色：提供一对一专业教学服务，免费接送，不收设备费用，拥有丰富的培训项目，包括卤菜等。
地址：浙南农副产品中心市场一区612室。
食为先特色：注重实操教学，学员可以全程动手操作，学习选料、配料、技巧及成品处理等，实行一费制，无中途额外收费。
地址：浙江省温州市鹿城区。
金正美食培训特色：成立于2006年，正规注册，专注于饮食文化的传播与推广。
地址：温州市龙湾区金师傅餐饮管理服务中心。
建议您根据自身需求和实际情况，选择有良好口碑和多年教学经验的培训机构，如温州金师傅小吃培训和温州食为先。这些机构有丰富的教学经验和成功案例，能够提供全面的卤菜制作培训。同时，建议您实地考察或在线咨询，以获取最新的培训信息和学员评价，从而作出最适合您的选择。
