根据搜索结果，郑州有以下适合办熟食培训的机构推荐，综合多个信息源整理如下：
一、专业卤菜/熟食培训机构 陆香园培训中心专注川菜卤肉技术，提供零基础教学，强调传统工艺与配方，适合想学习卤菜、卤肉的学员。
特色课程包括骨里香秘方、老汤秘方及无添加剂卤制技术。
豫食香餐饮培训学校拥有近20年历史，擅长河南本地口味卤菜（如卤猪头肉、卤鸡等），教学模式灵活（零基础包教包会），适合追求传统工艺的学员。
提供常年免费技术咨询及技术升级服务。
食尚香小吃培训学校 除卤菜外，还开展早点面点、蛋糕西点等培训，课程涵盖传统工艺与创新结合，适合多元化发展的学员。 二、综合类烹饪培训机构 中原科技教育学校 被评为河南省社会力量办学示范单位，提供家电清洗、电工等技能培训，但未明确提及熟食相关课程，需进一步确认。 郑州长江学校 侧重实践操作能力培养，开设烹饪专业、面包培训等，适合希望掌握综合烹饪技能的学员。 三、其他推荐机构培博小吃培训学校 ：河南省社会力量办学示范单位，提供卤肉、油炸、烧烤等多元化培训，支持财政补贴。
二七区卤食天下熟食店 ：提供陈年老汤卤制技术培训，特色产品包括卤肉凉菜烩面等。
四、选择建议明确需求 ：若专注卤菜，优先考虑陆香园、豫食香；若需多元化技能，可考虑食尚香或综合类机构。
实地考察 ：建议到校参观教学环境、了解师资力量及课程设置。
试听课程 ：多机构提供免费试听，通过实践操作评估教学效果。
以上推荐综合了机构历史、教学特色及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的培训机构。
