广东岭南职业技术学院是一所 高职院校 ，而不是高中或职高。具体信息如下：
办学层次 ：广东岭南职业技术学院是中国一流高职院校，办学层次为高职。
教育类型 ：岭南职业技术学院是一所民办高等职业院校，提供高等职业教育。
学校名称 ：佛山市岭南美术实验中学虽然名称中包含“中学”，但它是一所全日制完全中学，且以美术和书法为教育特色，不属于职高。
因此，广东岭南职业技术学院是高职院校，而不是高中或职高。
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