要制作出皮薄馅足、拉丝效果好的至尊披萨，关键在于面团发酵和酱料搭配。以下是详细步骤及要点：
一、面团制作要点 材料配比高筋粉300g、水135g、酵母3g、幼砂糖15g、盐3g、黄油15g（需软化）
可根据喜好调整配料比例，例如增加黄油提升风味。
和面技巧将除黄油、盐外的食材加入厨师机2档打至无干粉，3档形成厚膜
加入黄油和盐继续揉搓至面团光滑有弹性，约5-10分钟
面团发酵时盖上保鲜膜，温度控制在25-30℃，发酵至体积膨胀1.5-2倍（约1小时）。
面团整形发酵好的面团取出后排气并分成2份，拍扁擀成10寸圆形饼皮（直径约25cm）
二次发酵30分钟，边缘压出花边或叉孔防鼓包。
二、酱料与馅料搭配 基础酱料番茄酱80g（可加入少量披萨草提香）
马苏里拉芝士240g（建议多撒一些以增强拉丝效果）
洋葱丁、青椒丁、培根片、什锦蔬菜粒等铺在饼皮底部。
调味与组合撒上黑胡椒、欧芹碎等调味
肉类铺在蔬菜上，再覆盖一层芝士。
三、烤制技巧 预热烤箱风炉模式预热至190℃（或上下火210℃烤5分钟）
烤箱中层放置披萨，烤制15-20分钟（时间根据饼皮厚度调整）。
拉丝效果优化饼皮边缘刷上一层融化的黄油
烤制后期（最后5分钟）开盖，用叉子轻扎饼皮促进拉丝。
四、注意事项面团发酵时间可能因温度波动调整，建议使用烤箱内置发酵功能
烤制时间不宜过长，避免饼皮过干或焦糊
家庭制作建议使用海氏i7风炉烤箱，确保温度均匀性
通过以上步骤，可制作出层次丰富、口感酥脆的至尊披萨。
