根据搜索结果，新乡市在家常炒菜培训方面有以下推荐机构，供参考：
一、专业餐饮技术培训中心 口福乐餐饮技术培训中心覆盖餐饮经营、快餐、烹饪技术培训及食品机械供应，拥有30年行业经验，教师团队持职称证书，提供面授课程及实习机会。
特色：结合30年创业经验，注重小吃新品种研发，总营业面积1500余平方米。
经典美味小吃培训学校专注地道炒菜技术培训，涵盖川菜、鲁菜、豫菜等多种菜系，采用手把手教学模式，配方公开透明，适合小本创业。
优势：师资力量雄厚，行业名师指导，适合希望掌握多种菜系的家常炒菜技能学习。
醉香园餐饮培训专注小吃技术研发，提供醉仙鸭、卤兔等特色小吃制作课程，采用模拟餐厅教学，注重口味与市场适应性。
特色：课程内容系统，结合实践与理论，适合希望学习特色小吃的学员。
二、职业院校与技校 新乡市职业技术学院提供全日制烹饪专业课程，涵盖菜系知识与实践技能，教学设施先进，设有模拟餐厅。
优势：学历教育与职业培训结合，适合长期学习或转行从业。
新乡烹饪学校/河南新乡烹饪学校专注中式、西式烹饪及面点制作，注重实践教学，课程设置全面。
特色：拥有资深教师团队，提供实习机会，适合系统学习家常菜与西式烹饪的学员。
三、其他推荐机构金饭碗小吃学校 ：提供早餐、烧烤等实习项目，采用互动式教学。
新乡市职业技能培训中心 ：市场导向的实用技能培训，涵盖烹饪与食品安全。
新乡市旅游学校 ：烹饪与营养膳食专业，结合实习与理论教学。
四、选择建议短期学习 ：优先考虑经典美味、醉香园等提供课程返还或面授的机构。
长期发展 ：新乡职业技术学院等院校适合系统学习并获取学历证书。
实践需求 ：口福乐、新乡烹饪学校等提供实习机会，适合希望积累经验的学员。
建议根据学习目标、预算及时间安排选择机构，可实地考察后报名。
