以下是培训日式料理的推荐机构及相关建议，综合多个信息源整理如下：
一、按地区推荐 上海玉子料理学院 ：成立13年，拥有20年以上日料经验的教师团队，提供实操课程及开店指导，课程涵盖寿司、刺身、烧鸟等。
新东方烹饪 ：全国连锁，基础课程适合初学者，但专业深度有限。
佐井日本料理培训 ：以手把手教学著称，提供“包教包会”服务，注重酱料和菜品制作。
北京 北京唐人美食学校 ：提供全面课程，适合追求专业水平的学员，但需提前确认具体课程内容。 成都 三食一料理培训 ：线上线下结合，专注烹饪教育，适合希望系统学习的学员。 杭州 杭州新东方职业学校 ：涵盖西餐日韩料理，环境优美，师资力量强，课程包含40款日式菜品。 二、按课程特色推荐 专业技能培训割烹伊藤日本料理培训学校 ：提供寿司、刺身等实操课程，有外教授课。
佐井日本料理培训 ：注重细节，提供真实餐厅运营体验。
综合类课程北京唐人美食学校 ：课程内容较全面，但需进一步了解具体课程设置。
食为先职业培训学校 ：涵盖刺身、寿司等基础技能，适合基础学习。
特色课程玉子料理学院 ：提供分级课程及开店指导，适合长期学习。
禾道轩日本料理店 ：可到实体店跟外教学习，适合实践导向。
三、选择建议初学者 ：优先选择覆盖基础课程的机构，如新东方烹饪或食为先职业培训学校。
追求专业性 ：推荐玉子料理学院、佐井日本料理培训或割烹伊藤日本料理培训学校。
地理位置 ：上海、北京、深圳等地有较多优质机构，可根据居住地选择。
实践机会 ：部分机构提供店员或学徒岗位，可边学边工作。
四、其他学习途径自学 ：通过《寿司之神》等书籍或纪录片学习，但缺乏实操指导。
海外学习 ：到日本深造可系统学习，但成本较高。
建议结合自身需求（如学习目标、预算、时间安排）综合选择，建议先试听课程或咨询在校学员，再做决定。
