根据搜索结果，海南提供冰激凌培训的机构中，海南新东方技工学校是较知名的选择，具体信息如下：
一、海南新东方技工学校 地址与课程地址：海南海口秀英港澳开发区兴业路19号
课程：涵盖冷饮制作（含奶茶、咖啡、冰淇淋等）、蛋糕裱花、西点制作等，注重实践操作与市场需求的结合。
教学特点零基础友好，提供一对一指导，包教会；
设备先进，师资经验丰富，课程内容系统且实用。
二、其他相关建议 短期速成班 味尚小吃培训学校提供3-7天速成课程，适合时间紧张的学员。 品牌与就业支持 新东方烹饪学校在海南设有分校，课程设计完善，支持零基础入门，并提供创业指导。 线上学习渠道 可关注Udemy、Coursera等平台，但需注意课程权威性和设备条件。 三、注意事项建议实地考察机构，确认设备、师资及课程内容；
冰淇淋制作需注意原料卫生与设备维护，建议选择提供全面教学的机构。
综上，海南新东方技工学校是学习冰激凌制作的较优选择，适合不同需求的学员。
