在江苏学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：
苏州木椟小吃培训学校特点 ：提供卤菜核心技术培训，无需加盟，学员遍布多个地区。
培训项目 ：卤水制作、卤料包配比、上色过程等。
苏州美食学校特点 ：位于市中心，集培训、推广、研发为一体的专业美食学校。
培训内容 ：传统卤菜制作方法，如卤肉、卤鸭、卤豆腐等。
苏州四海美食培训学校特点 ：常年招生，教授多种卤制品种的制作和处理技术，使用名贵中药材和香料秘制卤菜，无激素、无防腐剂。
特色 ：提供卤猪头、猪耳朵、猪蹄等卤制品种的制作和处理技术。
一品佳味 特点 ：有学员反馈师傅耿直厚道，注重实操教学，并提供后续指导。 江苏新东方烹饪学校特点 ：提供面对面教学，一对一指导，办学32年，提供短期速成、小班教学、零基础授课和快速上岗的课程。
卤菜课程 ：包括红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等9大系列。
蜀味缘卤菜培训中心 特点 ：提供系统的卤菜培训课程，包括原材料的选择和使用、调料的配制、卤菜的烹饪技巧和质量控制等内容。 新东方卤菜培训学院 特点 ：新东方烹饪学校是一家专业的烹饪培训机构，提供卤菜技术培训，具有十年教学经验，口味保证，先品尝后收费。 御世尚品卤菜培训班 特点 ：专注于卤菜培训，提供系统的课程计划和专业的指导。 食尚香卤菜培训中心 特点 ：以家传卤菜配方为核心，保证不使用任何添加剂，使用纯天然香料，学习卤菜技术后能够游刃有余地开店。 厨仟艺 特点 ：未详细描述，但也是江苏地区的一个卤菜培训机构。 南京冬冬小吃 特点 ：无加盟费，味道地道。 瑞美滋酱肉世家 特点 ：以口味吸引顾客，有高客流。 无锡百味卤菜技术培训中心 特点 ：专业培训多种卤制品，如夫妻肺片、烤鸡烤鸭等，使用传统工艺和高科技飘香配方。 南京食为先小吃餐饮培训学校 特点 ：提供丰富多样的课程。 爱鸭卤味培训 特点 ：提供熟食卤味培训，一对一教学，有自有工厂，注重教学质量。 品味轩餐饮卤菜培训 特点 ：大型综合性餐饮机构，提供项目技术研发、品牌包装等全产业链服务。 佳茂餐饮卤菜培训学校 特点 ：拥有多家分支机构，提供阶段性、模块化、项目达标制教学模式。 食为先卤菜培训班 特点 ：正宗、专业、系统、完善的培训服务，师资团队规模强大。这些培训机构各有特色，建议您根据自己的具体需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。同时，您也可以考虑其他如聚味厢卤菜培训、多味滋卤菜培训、嘉嘉卤菜培训学校等，这些都是口碑良好的卤菜技术培训机构。
