根据搜索结果，湛江烤串培训机构的选择可参考以下推荐，综合多个机构的特色和学员反馈进行整理：
一、综合类推荐机构顶正餐饮培训
特色 ：提供正宗口味烧烤培训，课程包含纸上烧烤和无烟烧烤，支持包吃住及开店指导，适合系统学习。
地址 ：霞山区建设路33号。
大胡子烧烤培训学校
特色 ：国内知名烧烤培训机构，师资力量雄厚，课程设置全面系统，提供先进设备与实践机会，适合不同层次学员。
地址 ：霞山区海景路158号。
裕早小吃培训连锁中心
特色 ：提供汉堡炸鸡及烧烤技术培训，课程包含食材选择、腌制、火候控制等实用内容，支持包教包会。
地址 ：霞山区建设路33号。
二、特色课程机构昌创小吃培训机构
特色 ：以200多种风味小吃培训著称，涵盖烧烤夜宵、中式快餐等，教学氛围良好，适合系统学习。
地址 ：霞山区建设路33号。
新东方烹饪教育
特色 ：知名教育品牌，课程涵盖肉类、海鲜、蔬菜等烧烤项目，提供短期定制班，适合基础与进阶学习。美味学院
特色 ：连锁品牌，课程系统化且注重实践，适合想快速掌握烧烤技术的学员。 三、其他选择建议实践与创业结合 ：可优先考虑提供加盟支持或真实案例的机构，如疯狂烤翅（适合创业）、厨仟艺（师资丰富）。
本地口碑推荐 ：部分机构如食为天烧烤培训学校（本地经验丰富）或霞山烧烤培训中心（小班制教学）也值得关注。
四、注意事项核实机构资质 ：优先选择有实体地址、明确课程大纲及学员评价的机构。
实地考察 ：若条件允许，建议到校参观教学环境、设备设施及师资情况。
结合需求 ：根据学习目标（如创业、就业或技能提升）选择课程类型，如烧鸭专项培训可咨询专业机构。
以上推荐综合了课程内容、师资力量及学员反馈，供参考选择。
