安康职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
计算机应用与维修
电子技术
数控技术
电子商务
国际商务
会计电算化
工业与民用建筑
机电技术
制冷技术
旅游服务与管理
文秘
家电维修
普通师范
幼儿教育
美术
缝纫
烹饪
医学检验技术
医学影像技术
护理
临床医学
学前教育
药学
中药生产
质量检验
药品经营
老年人服务与管理
建筑工程施工
汽车运用与维修
中餐烹饪
会计事务
汽车技术维修与营销
计算机网络技术
酒店管理
社区管理与服务
空中乘务
工程测量技术
云计算技术应用
信息安全技术应用
这些专业涵盖了信息技术、工程技术、医药卫生、教育、旅游服务、艺术设计等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。
