邢台市公办职高开设的专业包括但不限于以下几种：
护理专业 ：涵盖体育、心理、营养等多个方面知识的学习，培养女生整体素质。
幼师专业 ：包括幼儿教学、幼儿教育研究以及学前教育相关咨询服务。
美术专业 ：为美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面培养高级专门人才。
数控技术 ：作为国家级重点中等职业学校，临城县职教中心融中职学历教育、农村劳动力转移培训、技术培训与推广、职业技能鉴定、扶贫开发等功能为一体。
地理信息数据生产 ：临城县职教中心也是河北省最大的地理信息数据生产基地。
医学相关专业 ：如邢台冀南医学中等专业学校等，可能包括护理、助产、医学检验技术等专业。
财经商贸类专业 ：如邢台市财贸学校，可能包括会计、电子商务、市场营销等专业。
工程技术类专业 ：如邢台工程职业技术学校、华北工程学校等，可能包括机电一体化技术、建筑工程施工、工程造价等专业。
综合类技能专业 ：一些学校可能提供多种技能培训课程，如烹饪、汽车维修、美容美发等。
建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。可以进一步了解各学校的详细专业设置和教学质量，以便做出更合适的选择。
