西安康桥职业高中开设了多个专业，主要包括以下几类：
幼儿保育 ：该专业为市级重点专业，学校设有高考升学部、双语教学部、艺术教学部和职业教育中心，与陕西青年职业学院联合举办3+2统招大专。
绘画 ：学校注重美术教育，开设了素描、色彩、国画、油画、版画、插画、书法篆刻等基础课程，并安排实习实训，对接真实职业场景或工作情境。
计算机应用 ：学校注重信息技术教育，开设与计算机应用相关的课程，培养学生在信息技术领域的应用能力。
会计事务 ：学校开设了会计事务专业，培养学生掌握会计基本理论和实操技能。
广告艺术设计 ：学校与陕西青年职业学院联合举办3+2广告艺术设计专业统招大专，培养学生具备广告艺术设计的专业知识和技能。
这些专业涵盖了幼儿教育、艺术、信息技术和财经管理等多个领域，满足了不同学生的兴趣和发展需求。学校还与多所高校合作，共建实训和继续教育培训基地，实现中高职融通发展。
