职高总是缺老师的原因主要有以下几点：
专业需求与供给不平衡 ：数学老师 ：数学老师的需求量一直非常大，因为学生从小学到高中都要学习数学。尽管其他专业如物理和历史教师在教育改革后需求有所增加，但并没有明确指出它们存在较大的教师缺口。然而，数学老师一般情况下更适合男生报考，而女生报考会比较多一些，这可能导致性别比例失衡，进一步加剧数学老师的短缺。
体育老师 ：由于之前人们对于体育方面并不是特别看重，导致从事这一科目的老师数量很少。但随着中考制度改革，体育课程的重要程度被提高，使得体育老师的缺口变得尤为明显。
专业课老师 ：专业课老师虽然一旦有缺口补员难度较大，但总体上并不缺乏。然而，由于专业课老师要求高，专业熟悉程度要进行鉴定后才能补员，所以一旦师资有缺口，一定是专业课老师相对比较缺。
社会偏见与职业吸引力不足 ：社会偏见 ：职高教育在社会中往往被视为“次等教育”，导致其吸引力不足，优秀师资不愿意投身职高教育。职高课堂纪律涣散，教学质量参差，学生既学不到扎实的技术，又缺乏文化素养的提升空间，最终陷入“混日子”的恶性循环。
职业吸引力 ：数学能力强的学生能够进入的行业很多，当老师除了稳定之外，收入反而不如其他职业，所以女生报考会比较多一些。当然，数学老师一般情况下更适合男生报考，这可能导致男生报考数学专业的比例较低，进一步加剧数学老师的短缺。
人事聘用管理体制问题 ：招录权力上移 ：现行人事聘用管理体制下，中职学校只有用人的权利，尚无招人的权利。无论是学校无权招录教师，县、市级都无权招录教师，基层学校招录教师的权力全部上移到省级，而省级招录教师是按大口径招考，与学校实际需要的专业很难吻合、统一。这导致中职学校难以招到符合专业需求的教师。
编制有限 ：中职学校的人员编制基本是静态的，甚至只减不增。中职学校内设部门较多，承担的职能相对复杂，但这些部门却没有列入编制范围内。此外，中职学校的教师既要承担专业课的教学，又要承担实训课教学，人员紧张，实训教学人员大多是学校自行向社会聘用的。
教育改革与课程设置 ：教育改革 ：随着教育改革的推进，物理和历史等重要学科的重要性更加凸显，导致这些学科的教师需求增加。然而，由于改革过程中可能出现的一些不确定因素，导致这些学科的教师供应不足。
课程设置 ：新课改对教师的要求更高，需要教师具备更广泛的专业知识和技能。这使得一些教师难以满足新的教学要求，从而导致教师短缺。
综上所述，职高缺老师的原因是多方面的，包括专业需求与供给不平衡、社会偏见与职业吸引力不足、人事聘用管理体制问题以及教育改革与课程设置等。要解决这一问题，需要从多个层面入手，包括调整专业设置、提高教师待遇、优化人事聘用管理体制以及加强社会宣传等。
