职高外语确实可以学日语。以下是一些具体的信息：
多个省份的职高学校开设了日语专业 ，如天津商务职业学院、河北政法职业学院、河北对外经贸职业学院、铁岭师范高等专科学校、沈阳职业技术学院等大学开设应用日语专业。此外，长沙华中涉外职业高中、湖南都市职业学院（中职部）等也提供商务日语专业。
高职高考原则上同普通高考一样，只要不是特殊标注的，日语考生不受限制 。尤其是高职高考，首要条件是专业对口、院校对口。所以，如果是日语不可以高职高考的话，在入学职校时就会引起注意，而不是三年后参加高考时被限制升学的。
根据国家职业教育高等教育（高职）招生考试大纲规定，考生可以选择参加一个外语科目的考试，其中包括英语、日语、俄语和德语等多种语言 。考生需要在报名时选择参加哪种外语科目考试，并在考试当天进行笔试和口试，考试内容主要涉及听、说、读、写四个方面的基本技能。
职校中还开设了商务日语这门专业，为学生提供系统的日语学习课程 。这一门专业是为了培养日语相关语言能力以及从事对日商务人才而设立的专业，学生在学校里面不仅会学到日语的听说读写多种课程，还学从商务知识、历史文化知识等方面辅助日语的学习，有的学校会对学生考日语等级做出要求。
综上所述，职高外语可以学日语，并且有多个省份的职高学校提供日语专业。此外，高职高考也支持日语作为外语科目进行考试。如果你对日语有兴趣并希望从事相关职业，选择学习日语是一个很好的选择。
