在河南选择职业高中（职高）的专业时，可以考虑以下一些热门和具有良好前景的专业：
医学相关专业 ：护理
医学整形美容
口腔医学技术
临床医学
工程与技术类专业 ：汽修、汽车制造与装配
机电一体化技术
数控技术
电子信息工程技术
计算机应用技术
交通与运输类专业 ：城市轨道交通运输与管理
航空乘务
教育与培训类专业 ：学前教育
烹饪工艺与营养
中餐烹饪专业
财经商贸类专业 ：会计
财务管理
市场营销
旅游管理 ：酒店管理
物流管理
电子商务
其他专业 ：应急救援技术
会计事务
铁道工程与技术
电气化铁道技术
智能养老服务
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。各专业的就业率和前景有所不同，建议详细了解各专业的课程设置、培养目标和就业方向，以便做出更合适的选择。
