洞头职高开设的专业包括：
计算机应用技术 ：培养学生计算机操作能力和软件应用技能。
电子商务 ：学习网络营销、网站运营等相关知识。
旅游服务与管理 ：培养学生掌握旅游服务的基本技能和管理知识。
美容美发与形象设计 ：注重实践操作，学习美容美发技巧及个人形象设计。
汽车维修与保养 ：提供汽车维护和故障诊断的学习机会。
酒店管理 ：培养学生酒店运营和服务能力。
航空服务 ：教授学生航空服务相关的专业知识和技能，包括机场运营、航班服务等。
建筑工程施工 ：专注于建筑行业的施工技术和项目管理。
工艺美术 ：培养具有专业技能和创新意识的初中级艺术专门人才。
电子电器应用与维修 ：培养具备电子、计算机、电子商务等领域能力的技术人才。
计算机应用与维修 ：市级示范性专业，建有标准机房等实训设施。
交通运输类 ：
铁道运输管理 ：面向铁路行业和企业的运输部门。
电力机车运用与检修 ：面向铁路机车运用和检修企业。
汽车检测与维修 ：培养汽车维护和故障诊断的能力。
经管类 ： 经济学 、 金融学 、 投资学 、 国际经济与贸易 、 管理学 、 工程管理 、 工商管理 、 市场营销 、 会计学 、 财务管理 、 人力资源管理 。 机械类 ： 机械设计制造及其自动化 、 材料成型及控制工程 、 工业设计 、 过程装备与控制工程 、 车辆工程 。 电气电子类 ： 电子电器应用与维修 （高考方向、中高职一体化方向）。这些专业涵盖了信息技术、旅游服务、美容美发、汽车维修、酒店管理、航空服务、建筑工程、工艺美术、电子电器、交通运输、经管、机械和电气电子等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展路径。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。
