根据搜索结果，上海川菜培训机构的综合推荐如下：
一、专业性与口碑推荐 新东方烹饪教育上海校区优势 ：
28年专注川菜教育，师资团队由5星级饭店资深厨师组成，教学设备先进（含386间实训大厅、156间理实一体化教室等）；
提供短期、业余及成人班，采用“80%实践+20%理论”教学模式，就业创业指导完善；
与成都总校技术交流频繁，教师经验丰富且持续更新。 - 适合人群 ：追求专业性和就业保障的学员。2. 蜀味缘培训
优势 ：
覆盖经典川菜及创新菜品，课程系统化且包含开店实战指导；
师资团队由资深川菜大师组成，注重个性化教学；
设备现代化，配备专业主厨带队教学。 - 适合人群 ：希望系统学习并掌握创业技能的学员。### 二、其他选择参考
上海新亚饮食服务学校 ：提供5星级饭店师资培训，价格合理，适合业余或成人学习。- 食为先小吃培训 ：采用实操教学方式，课程涵盖川菜及小吃制作，适合亲自动手学习的学员。### 三、选择建议
优先考虑新东方烹饪教育 ：若追求权威性、设备完善性和就业支持，其综合优势明显；
结合需求对比 ：若注重实战经验或特色课程（如创新菜品），可考虑蜀味缘或食为先；
实地考察 ：建议到校参观设施、了解课程安排，并试听课程，再做决策。（注：以上推荐综合自多个来源，具体选择可根据预算、学习目标及时间安排调整。）
