根据搜索结果，商洛地区提供炒菜培训的机构中，以下是综合推荐及选择建议：
一、主流推荐机构 陕西新东方烹饪学校 优势 ：小吃培训专业性强，课程系统且标准化，配备现代化厨房设备与专业师资，注重传统与现代技艺结合。 - 适合人群 ：希望掌握小吃制作的学员，尤其推荐卤菜、西餐等专项课程。 食尚香小吃培训学校 优势 ：以卤菜培训著称，采用理论与实操结合的教学方式，费用合理且无乱收费，适合零基础学员。 - 特色 ：提供技术、开店、管理一站式教学，适合想创业的学员。 新纪元厨师学校 优势 ：位于交通便利的灞桥，提供中式和西式烹调师培训，课程周期短（1个月可取证），并通过人社局认证。 - 适合人群 ：希望快速掌握基础技能并考证的学员。 二、其他选择参考 陕西烹饪职业学院 ：陕西省属品牌院校，可实地考察其桃李旅游烹饪学院，适合追求学历认证的学员。- 友聚职业培训学校 ：提供免费厨师培训，含材料费，适合预算有限或希望转行的人群。- 新潮专修学院 ：全日制民办院校，课程设置灵活（短期至四年制），适合长期学习或大专自考的学员。 三、选择建议 明确需求 ：若以就业为导向，优先选择提供人社局认证证书的机构（如新纪元、新东方）；
若想系统学习小吃或西餐，新东方和食尚香是较好选择；
若预算有限或希望创业，可考虑新纪元或友聚职业培训学校。2. 实地考察 ：
通过电话或实地考察了解教学环境、师资力量及设施条件，建议优先选择配备现代化厨房和实战演练场地的机构。3. 费用参考 ：
短期速成班费用约2000-3000元，含教材；长期系统课程费用1万-3万元不等，具体取决于课程时长和内容。4. 附加服务 ：优先选择提供经营管理、食材采购等附加课程的机构，为未来创业积累经验。以上推荐综合了机构优势、课程设置及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的培训机构。
