在职业高中选择环境艺术设计（环艺）专业时，可以考虑以下方向，这些方向都有较好的就业前景和市场需求：
室内设计 ：主要课程 ：建筑设计、园林设计、灯光设计、绿化设计、景观规划、室内设计等。
市场需求 ：较大，但竞争也相对激烈。适合对室内空间布局、色彩搭配和材料使用感兴趣的学生。
景观设计 ：主要课程 ：建筑设计、园林设计、灯光设计、绿化设计、景观规划、景观设计、工程预算等。
市场需求 ：较为冷门，但人才需求稳定，适合对自然环境和户外空间设计感兴趣的学生。
UI设计 ：主要课程 ：与用户体验密切相关，涉及设计软件操作和设计思维。
市场需求 ：在互联网公司中需求量大，适合对设计软件操作和设计思维感兴趣的学生。
建筑室内设计 ：主要课程 ：建筑内部的布局、装修和装饰设计，包括住宅、商业空间、办公空间等的内部设计。
市场需求 ：随着人们对居住和工作环境要求的提高，室内设计的需求持续增长。
风景园林设计 ：主要课程 ：城市公园、绿地、广场、街道等户外空间的环境设计，包括景观规划、植物配置、园林工程等。
市场需求 ：专注于城市公共空间的设计与管理，适合喜欢户外空间设计的学生。
视觉传达设计 ：主要课程 ：平面设计、广告设计、包装设计等。
市场需求 ：在广告、品牌、出版等领域有广泛应用。
展示艺术设计 ：主要课程 ：展览空间的设计和布置，包括展会、博物馆、商场等公共场所的展示设计。
市场需求 ：适合喜欢展览设计和布置的学生。
环保工程 ：主要课程 ：涉及环保工程和节能减排领域。
市场需求 ：随着环保意识的提高，环保工程领域也有就业机会。
媒体系统 ：主要课程 ：影视美工、报社杂志美工、影楼美工等。
市场需求 ：适合喜欢影视美术设计的学生。
广告公司装潢装饰公司 ：主要课程 ：广告、品牌等项目的视觉设计和策划工作。
市场需求 ：适合喜欢广告和装潢设计的学生。
自由职业者 ：主要课程 ：接受各种艺术设计项目的委托和合作。
市场需求 ：具有灵活的工作时间和较高的自主性，适合追求自由生活方式的学生。
建议选择环艺专业时，建议考虑个人兴趣、市场需求以及未来职业规划。可以通过实习、写生等方式，培养实际项目操作能力，并不断学习和提升专业技能，如掌握相关设计软件、了解最新的设计理念和技术，以提高就业竞争力。
