整顿培训机构时， 音体美是包含在内的 。具体来说，根据教育部办公厅发布的《关于进一步明确义务教育阶段校外培训学科类和非学科类范围的通知》，体育（或体育与健康）、艺术（或音乐、美术）学科以及综合实践活动（含信息技术教育、劳动与技术教育）等按照非学科类进行管理。这意味着，音体美等艺术类培训在整顿中是被视为非学科类的，因此不会受到与学科类培训相同的严格监管。
此外，虽然国家出手严管校外培训机构的主要目的是减少义务教育阶段孩子们的课业负担和家长的经济负担，但艺术类培训如音乐、美术、体育并不属于学科类的范畴，因此目前还没有受到严管。这也表明，音体美等艺术类培训在整顿中是被允许存在的，但需要具备相应的资质和审批。
综上所述，整顿培训机构时，音体美是包含在内的，并且作为非学科类进行管理，需要具备相关资质和审批。
