根据搜索结果，苏州及周边地区提供食用菌培训的机构及推荐如下：
一、专业培训机构推荐 苏州农林职业技术学院作为江苏省重点建设的高职院校，提供食用菌种植技术等专业课程，结合理论与实践教学，适合系统学习。
苏州绿富食用菌新技术培训基地国家星火培训基地，以“理论+实践”教学模式著称，提供免费技术指导和问题解决服务，适合初学者。
苏州立新食用菌技术培训基地同样是国家星火培训基地，拥有试验场和生产基地，支持现场教学和上门指导，适合需要实操经验的学员。
二、其他学习资源在线课程平台 ：如中国大学MOOC、农业技术网等，提供食用菌栽培相关视频教程，适合自主学习。
农业科研机构 ：苏州农业科学院等机构定期举办技术培训班，适合关注前沿技术的学员。
三、选择建议初学者 ：优先选择理论结合实践的机构，如绿富或立新，建议提前咨询确认课程内容。
进阶学习 ：可考虑农业院校或科研机构，如苏州农林职业技术学院或农业科学院，获取更深入研究资料。
实地考察 ：建议到浙江庆元、江苏江阴等南方食用菌产业基地参观学习，结合实际情况选择培训方向。
建议根据自身需求和预算，综合评估后选择最合适的培训渠道。
