是的，江西省的职业高中毕业生可以通过参加高职院校单独招生（简称高职单招）来升入高等职业院校进行学习 。根据江西省教育厅的规定，职业高中毕业生可以通过单独的招生考试直接升入相应的高等学校进行本科学习。此外，江西省教育考试院也发布了关于2025年高等职业教育单独招生资格院校名单，共有66所学校。
具体来说，2025年江西高职单招实行文化素质全省统考+职业技能（或职业适应性）校考模式，网上报考时间为2025年3月3日9:00—5日17:00，考试时间则为2025年3月22日9:00—11:30。
因此，职业高中毕业生不仅可以参加高职单招，而且有多种学校和专业可供选择。建议有意参加高职单招的学生关注江西省教育考试院的官方信息，了解具体的报名流程、考试安排以及各个学校的招生专业等信息，以便做出最适合自己的选择。
