烟台确实有培训烤乳鸽的课程。例如，北京百纳餐饮有限公司的厨师刘祝宇曾在烟台学习并攻克了玻璃脆皮乳鸽的技术难点。此外，烟台文化旅游职业学院与百纳餐饮集团合作成立了“百纳现代产业学院”，虽然具体课程内容未详细提及，但考虑到百纳餐饮集团在餐饮行业的经验，可以推测该学院可能会提供包括烤乳鸽在内的各种餐饮技能培训。
如果您对烤乳鸽培训感兴趣，建议直接联系烟台文化旅游职业学院或北京百纳餐饮有限公司以获取更详细的信息。
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