根据搜索结果，银川地区提供短期厨师培训的学校及机构可参考以下推荐，结合不同需求和特色进行选择：
一、综合类职业培训学校 宁夏新东方烹饪学校优势 ：与多家知名餐饮企业合作，提供定向班，师资力量雄厚，课程涵盖中式烹饪、西点制作等，注重实践教学和就业指导。
适合人群 ：希望系统学习并获取就业推荐的中学生或在职人员。
宁夏工商职业技术学院 优势 ：宁夏地区重点建设院校，厨师专业设备完善，实习基地多，提供产教融合教学模式，适合追求稳定学习环境的学生。 二、特色专业培训机构 新东方烹饪技工学校 优势 ：以实践教学著称，课程包含关东煮、西点制作等特色课程，教师经验丰富，适合对细分领域感兴趣的学员。 宁夏鹏飞烹饪技术职业技能培训学校 优势 ：13年历史的老牌学校，涵盖中式烹调、西式烘焙等多元化课程，师资经验丰富，适合长期学习或创业需求。 三、其他推荐机构宁夏东方烹饪学校 ：专注西点职业培训，供不应求，适合想学习面包、甜点制作的学员。
银川市职业技能培训中心 ：提供正规小吃制作课程，适合零基础或想转行的人群。
四、选择建议 明确学习目标 ：若需系统学习并就业，优先考虑宁夏新东方、宁夏工商等综合类学校；
若对西点、小吃等细分领域感兴趣，可关注新东方技工学校或鹏飞烹饪技术学校。
实地考察 ：建议到校参观教学设施、实操厨房，并了解师资力量、课程安排及学员就业情况，以便做出更适合的选择。
结合预算与时间 ：短期培训班费用差异较大，部分学校可能提供分期或短期课程，需根据预算和时间安排选择。
以上推荐综合了学校资质、课程设置及行业口碑，具体选择可根据个人需求调整。
