关于学习石锅鱼培训的地点选择，以下是综合多个信息源的推荐及注意事项：
一、重点推荐机构及课程特点 成都地区新东方烹饪学校 ：提供系统课程，包含石锅鱼技术培训，适合想系统学习的专业人士。
溢香餐饮培训中心 ：课程涵盖配料识别、红油底料炒制、高汤调制等，适合想系统学习或独立开店。
食尚香成都小吃培训 ：位于成华区，专注于石锅鱼技术，提供实践操作和开店指导。
上海地区 上海食为先小吃培训学校 ：提供1对1实战培训，包含开店技巧和原材料选择，适合独立创业者。 北京地区 北京品味轩 ：不保留技术配方，提供核心技术培训，适合想掌握核心技能后自由经营。 其他地区推荐山东甄选 ：专注小吃技术培训，采用蒸汽烹饪法，注重食材新鲜度，适合追求正宗技术的学员。
南昌煌旗小吃 ：提供多家培训基地，课程包含实操和开店指导，适合覆盖更广的学习需求。
二、课程内容核心要素基础技能 ：鱼的处理（杀鱼、片鱼）、红油底料炒制、高汤调制。
综合课程 ：包含配菜处理、摆盘、店铺运营等实战内容。
特色技术 ：如秘制底料配方、蒸汽烹饪法等。
三、选择建议明确目标 ：是短期学习还是长期创业？是系统学习还是速成？
实地考察 ：优先选择提供实操课程和真实食材的机构。
口碑验证 ：通过老学员评价或实地考察教学环境。
费用预算 ：部分机构收取加盟费或技术转让费，需提前确认。
四、补充说明线上课程和教程适合时间灵活的学习者，但实操环节建议结合线下培训效果更佳。建议优先选择成都、北京、上海等石锅鱼消费集中地区的机构，便于获取食材和行业资源。
