是的，高考人数中包括职业高中（职高）的学生 。职业高中的学生在考试时间、考场严格程度等方面与普通高中学生相同，且都参加全国普通高考，因此他们的报名人数是计入高考总人数的。此外，职业高中或其他中专院校的学生也可以参加全国统一高考来报考对口专业的大专院校，这也是高考毕业生的一部分。
具体到山东省，虽然具体的高考人数和职高生的具体数字没有在搜索结果中明确给出，但根据上述信息，我们可以推断出山东省的高考人数也是包括职高学生的。如果需要更详细的数据，建议查阅山东省教育考试院或相关官方渠道发布的最新高考统计信息。
