根据搜索结果，杭州的中式烹饪培训机构类型多样，涵盖职业培训、面点专项、小吃制作等方向。以下为综合推荐及选择建议：
一、职业培训学校推荐 杭州明珠职业培训学校 由人力资源和社会保障局批建，是杭州市定点培训学校，提供中式烹调师中级、初级等课程，师资力量较强。 杭州华力教育 口碑良好的老牌机构，提供中式烹饪课程，适合系统学习传统技法。 杭州煌旗小吃培训 覆盖多个校区，提供扬州灌汤包、黄焖鸡米饭等特色小吃课程，支持在线咨询，适合创业培训。 二、面点专项培训机构 杭州新东方烹饪学校 隶属于新华教育集团，专注中式面点制作，课程系统且与餐饮企业合作紧密。 杭州商业职业技术学院 烹饪专业实力强，提供传统面点与糕点烘焙课程，注重实践与就业对接。 杭州东方烹饪学校 涵盖京式、苏式、广式等多种面点制作方法，地址位于西湖区，适合深入学习面点技艺。 三、连锁小吃与综合类机构 杭州食为先小吃培训 开设南北面食、杂粮煎饼等课程，提供创业指导，学员覆盖全国。 杭州食尚香小吃培训学校 专注土耳其烤肉、吴山贡鹅等特色小吃，提供上门指导，就业推荐服务完善。 杭州酷德西点蛋糕咖啡培训 除西点烘焙外，还涉及咖啡、奶茶等饮品制作，设备先进，适合多元化学习。 四、选择建议明确需求 ：若想系统学习传统技法，优先考虑职业培训学校；若专注面点或小吃制作，可结合创业需求选择连锁机构。
实地考察 ：建议到校参观教学环境、设备情况，并了解师资力量和学员评价。
试听课程 ：部分机构提供免费试听，可通过实际教学感受教学风格是否适合自己。
以上推荐综合了多个来源的信息，具体选择可根据个人学习目标、预算及地理位置进行权衡。
