怀化职高开设的专业包括但不限于以下这些：
建筑工程技术
工程造价
市政工程技术
汽车营销与服务
汽车智能技术
汽车运用与维修技术
应用电子技术
数字媒体应用技术
畜牧兽医
动物医学
种子生产与经营
现代农业技术
园艺技术
现代农业装备应用技术
现代农业经济管理
宠物养护与驯导
机械制造
电子信息技术
汽车维修
财会
旅游管理
中草药栽培与加工技术
园林工程技术
大数据与会计
移动商务
计算机应用
市场营销
装潢设计
计算机技术应用
旅游服务与管理
文秘
电子商务
老年人服务与管理
新能源汽车技术
电气自动化技术
民族音乐与舞蹈
美发与形象设计
绘画专业
电子电器应用与维修
幼儿保育
作物生产技术
机电一体化技术
数控技术应用
模具制造
工业自动化仪表及应用
商务日语
机械加工技术
休闲体育服务与管理
交通工程机械运用与维修
建议：
建筑类 ：建筑工程技术、工程造价、市政工程技术
汽车类 ：汽车营销与服务、汽车智能技术、汽车运用与维修技术
电子类 ：应用电子技术、数字媒体应用技术
农业类 ：种子生产与经营、现代农业技术、园艺技术、现代农业装备应用技术、现代农业经济管理
动物类 ：畜牧兽医、动物医学、宠物养护与驯导
机械类 ：机械制造、电子信息技术、汽车维修
财经类 ：财会、大数据与会计、移动商务
管理类 ：电子商务、市场营销
设计类 ：装潢设计、服装与服饰设计、环境艺术设计、室内艺术设计
其他 ：计算机应用、旅游服务与管理、文秘、电子商务、老年人服务与管理、新能源汽车技术、电气自动化技术、民族音乐与舞蹈、美发与形象设计、绘画专业、电子电器应用与维修、幼儿保育、作物生产技术、机电一体化技术、数控技术应用、模具制造、工业自动化仪表及应用、商务日语、机械加工技术、休闲体育服务与管理、交通工程机械运用与维修
这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。
