根据相关法律法规和搜索结果，酒吧培训期间是否发放工资需根据具体情况判断，具体分析如下：
一、工资发放的法定要求 劳动合同的约束力若培训期间已签订劳动合同，无论是否处于试用期，用人单位均需按合同约定支付工资。若合同明确约定培训期不发放工资，可能涉及无效条款。
无书面合同的处理若未签订书面劳动合同，工资发放可能参考以下标准：
存在劳动关系 ：按实际提供劳动的天数计算工资，通常不低于当地最低工资标准；
劳动关系不成立 ：若以“学徒”“志愿者”等名义进行培训且未提供劳动，可能无需支付工资。
二、特殊情形与维权建议 培训期间工资争议若培训期间被要求完成工作任务（如服务行业常见），则属于正常劳动，用人单位应支付报酬。若以“培训不发工资”为由拒绝支付，可收集证据（如工作记录、录音等）向劳动仲裁或法院维权。
未签合同且无劳动报酬若既未签订劳动合同也未获得任何报酬，可主张劳动关系存在，并要求支付工资。建议先与用人单位协商，协商无果时可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、注意事项证据留存 ：保留培训通知、工资条、工作记录、通讯记录等材料，作为维权的依据；
法律途径 ：可通过劳动仲裁（时效1年）或诉讼解决争议，劳动仲裁是较快捷的解决方式。
综上，酒吧培训期间是否发放工资需结合劳动合同、实际劳动情况判断，建议通过协商或法律途径维护自身权益。
