陕西省的老牌职业高中主要开设以下专业：
西安工业经济综合职业高中 ： 专业 ：未具体提及，但学校注重提升学生的综合素质与核心竞争力，实行精细化管理，构建高效课堂，融合感恩与激情教育。 西安高新科技职业学院附属职业高中 ： 专业 ：依托其母体学院的优质教育资源，注重理论与实践的结合，通过校企合作、产教融合的方式，为学生提供丰富的实践机会和实习岗位。学校师资力量雄厚，拥有一批具有丰富实践经验和深厚理论功底的教师团队。 西安交通旅游职业学校 ： 专业 ：旅游管理、酒店服务与管理、导游服务、航空服务等，注重培养学生的实践能力和职业素养。 西安工业经济学校 ： 专业 ：未具体提及，但学校注重实践教育，培养学生的实际操作能力，以便他们能快速适应未来的职业生涯。 西安现代职高 ： 专业 ：艺术、医学、科技等多个领域，满足学生不同的兴趣和需求。 西安大唐职高 ： 专业 ：未具体提及，但学校具有传统文化特色。 西安艺术职业高级中学 ： 专业 ：未具体提及，但学校主要为各大高等院校培养优质生源。 西安工业经济职业学校 ： 专业 ：未具体提及，但学校注重学生“学习力”和“竞争力”习惯养成的培养模式，满足未来高考与就业的双重需求。这些职业高中在职业教育领域都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议学生在选择学校和专业时，详细了解各学校的教学理念、师资力量、实践机会以及就业情况，以便做出最佳选择。
