在南宁学习桂林米粉手艺，以下机构是较受推荐的选项，综合多个信息源整理如下：
一、专业米粉技术培训机构 桂林米粉世家提供桂林米粉制作培训，课程涵盖历史、选材、制作技巧等，部分班次提供实习机会。
地址：南宁市（具体校区需进一步确认）。
老友米粉培训中心专注桂林米粉培训，拥有多年教学经验，课程内容系统且注重实操，部分课程提供就业推荐。
地址：南宁市（具体校区需进一步确认）。
广西粉知味专业米粉技术培训中心位于广西大学对面，提供专业师资和系统课程，涵盖卤水配方、高汤熬制等核心技术。
地址：南宁市西乡塘区明秀大学路口城市碧园A栋B单元1416号。
飘味香餐饮实训中心 15年餐饮培训经验，提供包就业的培训套餐，涵盖桂林米粉全流程制作，校区位于秀灵路东五里7号。 二、其他相关机构南宁食为先教育 ：知名小吃培训机构，除桂林米粉外还教授其他特色小吃，地址为西乡塘区秀灵路东五里7号。
南宁市桂林米粉世家 ：与上述机构重名，需提前确认具体课程安排。
三、注意事项课程内容建议 ：优先选择包含卤水配方、高汤熬制等核心技术的课程，这些是桂林米粉的灵魂所在。
实地考察 ：部分机构需提前电话咨询或实地确认，避免信息滞后。
实习机会 ：部分机构提供实习岗位，可结合就业需求选择。
建议根据地理位置、课程重点及预算进行选择，建议优先选择广西粉知味或老友米粉培训中心，其专业性和口碑较有保障。
