老牌艺术职高开设的专业主要包括以下几类：
音乐表演专业 ： 培养掌握乐器演奏方法和音乐表现技巧的专业人才，能够独立演奏和正确领会指挥意图，进行演唱和演奏。 舞蹈表演专业 ： 培养具备舞蹈表演技能和舞台表现力的专业人才，适合对舞蹈艺术有浓厚兴趣的学生。 绘画专业 ： 培养具备绘画技能和美术素养的专业人才，适合有绘画基础的学生。 艺术设计与制作专业 ： 主要面向广告公司、多媒体设计制作公司、会展企业等现代传媒单位，培养能够从事视觉传达、图文设计、多媒体产品的设计、一般美术设计产品的制作与设计相关的美术艺术人才。 数字媒体艺术设计专业 ： 培养掌握数字媒体设计技能和新媒体技术的专业人才，适合对数字媒体艺术感兴趣的学生。 戏曲表演专业 ： 培养具备戏曲表演技能和民族文化传承能力的专业人才，被评为全国首批职业院校民族文化传承与创新示范专业。 影视表演专业 ： 培养具备影视表演技能和表演艺术素养的专业人才，适合有表演天赋的学生。 美术教育专业 ： 培养具备美术教育技能和教育教学能力的专业人才，适合有美术基础并希望从事教育工作的学生。 机电一体化专业 ： 适合擅长动手操作和喜欢实践活动的学生，培养他们在机械和电子一体化技术方面的能力。 汽车检测与维修专业 ： 适合擅长动手操作和喜欢实践活动的学生，培养他们在汽车检测与维修方面的技能。这些专业涵盖了艺术、设计、表演和技术等多个领域，为学生提供了广泛的选择和多样化的职业发展路径。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。
