职高工艺美术专业主要学习以下内容：
理论知识 ：中外美术通史
中外工艺美术通史
工艺美术概论
绘画基础
美学
古汉语
中国文学史
考古学
博物馆学
专业写作
中国工艺美术史
中国文化史
民族学
民俗学
管理学等
设计与应用 ：平面设计
产品设计
环境设计
Adobe Photoshop和Illustrator等设计软件工具的应用
手工艺术 ：玻璃工艺
漆器工艺
陶瓷工艺
染织工艺
雕刻工艺
金属工艺等基础和基本方法
文化与历史 ：了解中外美术和文化的发展背景
学习民族学和民俗学知识
专业写作与管理 ：提升专业写作能力
学习管理学知识，为将来的职业生涯打下基础
实践环节 ：专业设计实习
专业制作实习
相关专业综合实训
社会调查和业务实习等实践活动
软件技能 ： 学习使用Photoshop、Illustrator等设计软件，以适应数字化设计的需求职高工艺美术专业的培养目标是培养将手工艺传统理论与实践相结合、有创意能力，能在文化艺术部门、传统工艺加工领域、设计公司、学校等企事业部门从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及相关教学与研究、设计管理工作方面的德、智、体等方面全面发展的高级专门人才。
