根据搜索结果，义乌市在厨师培训方面有多个优质选择，以下是综合推荐及分类型建议：
一、知名连锁品牌机构 新东方烹饪学校（义乌分校）作为国内知名烹饪教育品牌，提供川菜、粤菜、鲁菜等20+菜系培训，师资力量雄厚，教学体系完善，且在全国多地设有分校。
银海路355号汉庭酒店烹饪技术机构专注特色小吃、面食/面点、中式烹饪等培训，设施完善，实战经验丰富，配备专职讲师，适合系统学习。
二、专业烹饪技术机构 煌旗培训坚持“真操实学”理念，培养上万餐饮创业人士，提供特色小吃、西餐/料理等培训，注重创业扶持，适合希望自主创业的学员。
义乌市城镇职业技术学校在金华地区中餐烹饪专业排名靠前，师资力量强，实训设施完善，实习安排合理，适合追求专业技能提升的学员。
三、其他推荐机构义乌国际商贸学校 ：浙江省重点职业学校，可提供中餐烹饪专业教育，适合注重教育环境的学生。
食为先小吃培训机构 ：全国66家直营分校，课程标准化、科学化，适合零起点学习，连锁优势明显。
成菜馆烹饪技术机构 ：提供烧烤、火锅、包子等特色小吃培训，资深大厨一对一教学，承诺“学好为止”。
四、选择建议 明确学习目标 ：若需系统学习传统菜系，优先选择新东方或银海路机构；
若注重创业或特色小吃，可考虑煌旗、成菜馆等；
若在金华学习，义乌国际商贸学校是综合类职业教育的优质选择。
实地考察 ：建议到校参观实训室、了解师资情况，并参考学员评价，确保机构符合需求。
费用与就业 ：部分机构提供创业扶持或就业推荐，可结合自身规划选择。
以上推荐综合了教学实力、学员反馈及机构特色，可根据实际情况灵活选择。
