枣庄职业高中是否只招收应届生，这取决于具体学校的招生政策。根据搜索结果，有以下几种情况：
大部分公办职业高中只招收应届初中毕业生 ，不招收往届毕业生。这是因为职业高中的学生也可以参加全国统一高考，通过高考报考对口的大专或本科院校。
有些公办职业高中也招收往届毕业生 。这些学校承担着学历教育与社会培训的双重任务，因此对于往届毕业生也持开放态度。
职高一般只招收应届毕业生 ，且一些较好的职高类学校招收学生通常按照成绩录取，但提前报考是可以的。
存在三年制职业高中招收往届毕业生的情况 。
综上所述，枣庄职业高中是否只招收应届生并没有统一的规定，而是根据各学校的具体招生政策而定。建议您直接咨询目标学校或查看其官方网站上的招生简章，以获取最准确的信息。
