根据搜索结果，针对内蒙地区学习石膏豆腐制作，以下是综合推荐及注意事项：
一、推荐培训机构 亿路豆制品技术培训中心服务范围 ：全国多城市设有培训点，涵盖石膏豆腐、盐卤水豆腐、豆腐皮等多种豆制品制作技术。
优势 ：
培训内容系统全面，包含传统工艺与现代技术；
提供实践操作机会及开店指导，老师具有丰富的生产经验。
其他可选机构点豆成金豆制品培训 ：注重实践操作，提供实体加工指导和销售建议；
山东甄选小吃技术培训学校 ：位于济南，专注于豆制品制作，适合本地学员。
二、选择建议优先考虑实践机会 ：建议选择提供现场操作课程的机构，如亿路豆制品技术培训中心，以便掌握实际制作流程。
师资与设施 ：选择老师经验丰富、拥有实体加工设备的机构，确保学习效果。
地理位置 ：根据个人行程安排，优先选择靠近的培训点，减少学习成本。
三、学习资源补充在线课程 ：部分机构提供视频教程，可作为前期预习或复习；
传统工艺 ：若条件允许，可到当地豆腐作坊实习，结合理论与实践学习。
建议通过电话咨询或实地考察，进一步了解各机构的课程安排、师资力量及学员反馈，选择最适合的培训方案。
