齐河职专开设的专业涵盖了多个领域，具体包括：
医学系 ： 高级护理专业 信息工程系 ：计算机网络技术专业
计算机应用技术专业
电子工程系 ：电子信息工程技术专业
应用电子技术专业
建筑工程系 ：供热通风与空调技术专业
建筑工程技术专业
机械工程系 ：机电一体化技术专业
数控设备应用与维护专业
模具设计与制造专业
汽车工程系 ：汽车检测与维修技术专业
汽车技术服务与营销专业
经济管理系 ： 工商企业管理专业 其他专业 ：畜牧兽医专业
电子商务专业
市场营销专业
旅游服务与管理专业
酒店管理专业
烹饪工艺与营养专业
美术绘画专业
音乐表演专业
舞蹈表演专业
护理专业（除高级护理外）
学前教育专业
化工专业
物流专业
会计专业
高处作业专业
危险化学品生产、经营单位主要负责人和安全生产管理人员培训
智能制造专业群
新一代信息技术专业群
医养健康专业群
文化旅游服务专业群
服装设计与裁剪专业
新能源汽车技术专业
汽车车身修复专业
会计电算化专业
公共管理与服务类
社区公共事务管理专业
人力资源管理专业
行政文秘专业
建筑工程施工专业
数控技术应用专业
机电技术应用专业
这些专业设置旨在培养适应社会需求和技术发展的各类技能型人才。学校根据市场需求和教育政策的变化，可能会对专业进行调整和优化。建议关注学校的最新招生简章和专业目录，以获取最准确的信息。
