职高学生打架是否会开除， 取决于具体情况和学校的规章制度 。以下是相关信息的总结：
义务教育阶段 ： 根据《义务教育法》第二十七条的规定，义务教育阶段的学生如果违反学校管理制度，学校应当予以批评教育，不得开除。 非义务教育阶段（如高中阶段） ：对于高中生，如果在学校期间出现未经同意外出、在外住宿、旷课、煽动和带头挑起事端、严重影响正常教学秩序、道德败坏、打架闹事、偷盗他人东西、吸烟、喝酒、赌博等造成不良影响的行为，学校可以勒令退学或开除学籍。
根据《普通高等学校学生管理规定》第五十四条，高校学生如果违反治安管理规定受到处罚且性质恶劣，学校可以给予开除学籍处分。
建议学校层面 ：学校应制定明确的规章制度，对打架等严重违纪行为进行严肃处理，同时注重教育和引导，预防此类事件的发生。
学生层面 ：学生应遵守校规校纪，树立正确的价值观和行为规范，避免因一时冲动而影响自己的学业和未来发展。
家长层面 ：家长应加强对孩子的教育和监督，及时发现并纠正孩子的不良行为，共同营造和谐的学校环境。
