送外卖的人并不都是职高学历。根据最新的数据，外卖骑手的学历分布如下：
高中、中专或职高学历 ：占47.1%
初中学历 ：占24.0%
小学及以下学历 ：占5.0%
大学专科学历 ：占16.8%
大学本科及以上学历 ：占7.1%
从这些数据可以看出，虽然有一部分外卖骑手是职高学历，但整体学历水平并不高，高中及以下学历的骑手占据了绝大多数，达到了76.1%。因此，不能简单地说送外卖的人都读的是职高。
此外，也有高学历的人选择送外卖，例如有本科硕士以上学历的骑手占3%，大专占13%。这表明，送外卖的人群中既有职高学历的骑手，也有较高学历的个体。
综上所述，送外卖的人并不都是职高学历，他们的学历水平从小学到大学本科及以上不等。
