根据搜索结果，以下是关于厨师短期培训的推荐及注意事项：
一、推荐院校及课程特点新东方烹饪学校（多地分院）
课程设置 ：涵盖川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等全国菜系，提供川湘粤特色班、中餐强化班、家庭厨艺双休班等灵活课程。
师资力量 ：拥有星级酒店后厨经验教师及外籍大师授课，注重实操与理论结合。
教学设施 ：模拟真实后厨环境，配备岗位模拟实训室、多媒体教室等200余间设备，支持线上线下教学。
其他分院推荐
西安新东方 ：30余年历史，培养60万烹饪人才，设施先进且通过国家职业技能鉴定。
厦门新东方 ：针对业余爱好者及在职厨师，课程涵盖家常菜、创新菜品及创业技巧。
湖北新东方 ：几十所连锁分校，提供私人订制课程，涵盖创业指导及技术考核。
二、课程选择建议初学者 ：优先选择基础课程（如10天面食培训、7天牛羊肉粉系列），掌握刀工、火候等核心技能。
在职厨师 ：建议选择强化班或创业班，学习管理知识及最新烹饪技术。
地域限制 ：厦门、西安、湖北等地新东方分院课程设置贴合当地需求，可根据地理位置选择。
三、注意事项权威认证 ：优先选择国家职业技能鉴定中心定点考点，确保培训质量。
费用透明 ：正规学校承诺无二次收费，建议签订书面协议。
实地考察 ：参观教学设施及实训环境，了解师资力量及课程安排。
通过以上推荐及建议，可根据个人需求选择合适的短期厨师培训机构，系统提升厨艺水平。
