荆门职业高中（或称为荆门职业学院）提供了一系列专业，涵盖了技术、艺术、管理等多个领域。以下是一些被广泛认为较好的专业：
汽车制造与装配技术 ：结合现代汽车制造技术，培养具备装配和制造技能的专业人才。
通用航空航务技术 ：专注于通用航空领域，培养能够从事航务工作的技术人才。
数控技术 ：教授数字控制机床的操作和维护，适合对机械加工感兴趣的学生。
工业机器人技术 ：随着工业自动化的推进，这个专业需求量大，培养能够在工业领域操作和维护机器人的技术人才。
云计算技术与应用 ：云计算是当前信息技术发展的热点，这个专业培养学生掌握云计算平台的使用和服务能力。
汽车运用与维修技术 ：针对汽车的使用和维护，培养具备相关技能的技术人才。
应用化工技术 ：化工行业对专业人才的需求稳定，这个专业培养学生掌握化工生产的基本技能。
会计 ：作为一门传统专业，会计专业培养具备财务管理和会计实务操作能力的人才。
数字媒体应用技术 ：随着数字媒体技术的发展，这个专业为学生提供了广泛的就业前景。
烹调工艺与营养 ：这个专业结合了烹饪艺术和营养学，培养具备相关技能的专业人才。
动漫艺术设计 ：结合艺术设计和计算机技术，培养具备动漫设计能力的专业人才。
高级保卫经警 ：培养具备安全保卫专业知识和技能的人才。
服装设计 ：培养具备服装设计能力的专业人才。
模具钳工 ：培养具备模具制造和维修技能的专业人才。
机电数控 ：结合机械和电子技术，培养具备机电一体化技能的专业人才。
计算机应用 ：培养具备计算机应用和维护能力的专业人才。
汽车维修与养护 ：培养具备汽车维护和修理技能的专业人才。
高考对口升学 ：为准备参加高考的学生提供对口升学的专业课程。
电子电器 ：培养具备电子技术和电器维修技能的专业人才。
装饰设计 ：培养具备室内装饰设计能力的专业人才。
畜牧养殖 ：培养具备畜牧养殖技能的专业人才。
财会 ：培养具备财务管理和会计实务操作能力的人才。
护理 ：培养具备护理技能和知识的专业人才。
学前教育 ：培养具备学前教育技能和知识的专业人才。
康复治疗 ：培养具备康复治疗技能和知识的专业人才。
这些专业中，有些是荆门职业高中的王牌专业，如汽车制造与装配技术、通用航空航务技术、数控技术等，这些专业通常具有较好的就业前景和教学质量。此外，学校还提供了一些新兴的专业，如云计算技术与应用、工业机器人技术等，这些专业紧跟时代发展，市场需求量大。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学校的教学质量。
